Pesal Jadi Kuliner Wajib Saat Buka Puasa Ramadhan di Sumbawa Barat

Menu

Mode Gelap

EDITOR'S PICK · 13 Apr 2022

Pesal Jadi Kuliner Wajib Saat Buka Puasa Ramadhan di Sumbawa Barat


Pesal Jadi Kuliner Wajib Saat Buka Puasa Ramadhan di Sumbawa Barat Perbesar

Taliwang, KOBARKSB.com – Sudah menjadi kelaziman turun temurun di Sumbawa Barat, bahwa setiap bulan ramadhan, ada satu menu kuliner wajib yang mesti dihidangkan saat berbuka puasa di setiap rumah tangga, yaitu, pesal. Atau kalau di Pulau Sumbawa bagian timur dikenal dengan sebutan sepat.

Pesal

“Tidak afdol rasanya mas, kalau tidak ada pesal saat kita berbuka puasa. Maklum kuliner ini sudah menjadi sesuatu yang turun temurun dihidangkan oleh orang tua kami saat berbuka,” tutur Mahmud, Warga Taliwang, kepada awak media ini, Rabu, (13/4), saat berbuka puasa bersama di rumahnya.

Oleh karena itu, dirinya bersama keluarga meneruskan tradisi leluhurnya setiap bulan ramadhan.

Bahan Pesal (Daru Pesal)

“Sebenarnya kuliner ini paling mudah dibuat. Mungkin karena itu kuliner ini menjadi menu wajib di tempat kami saat berbuka puasa ramadan,” tukas Mahmud.

Menyambung keterangan Mahmud, Aminah, Istri Mahmud, menjelaskan cara atau resep membuat pesal.

Bahan Pesal (Daru Pesal)

“Bahannya; Setengah sendok garam, 6 buah cabe rawit, 3 biji bawang merah dibakar, kemiri, asam muda, terasi bakar, dan 1 buah tomat dibakar. Semuanya diulek bersamaan. Baru kemudian diperas sepotong jeruk munte dan ditambah ruku sedikit,” terang Aminah.

Selanjutnya, tambah Aminah, disiapkan 1 buah terung panjang yang telah dibakar dan juga sepotong ikan bakar atau udang bakar sebagai pelengkap.

Ikan Bakar, Bahan Pesal (Daru Pesal)

“Bakar terung di atas bara api hingga matang. Kupas kulitnya, ambil dagingnya. Sisihkan. Campur rata terung bakar, daun ruku, belimbing, dan bumbu halus. Tuang air panas dan garam, aduk rata. Campur daging ikan atau udang dengan bumbu tadi. lalu disajikan hangat. Biar lebih komplit, dihidangkan juga dengan kerupuk kulit,” tutup Aminah, sambil tersenyum. (kdon)

About The Author

Trending di KOBARKSB.com

  • 76
    Angin Kencang dan Pohon Tumbang Terjadi di Taliwang, Pengguna Jalan Diminta Hati-hatiTaliwang, KOBARKSB.com - Selama 2 hari terakhir, hujan lebat disertai angin kencang dan petir dilaporkan terjadi di wilayah Taliwang, Sumbawa Barat. Akibatnya, salah satu pohon besar di jalan utama lintas Taliwang-Sumbawa tumbang dan menutupi seluruh bahu jalan. "Telah terjadi pohon tumbang yang menutupi ruas jalan utama lintas Taliwang-Sumbawa, Sabtu, (7/5),…
  • 72
    Waspada Rabies - Dinas Pertanian KSBIklan Layanan Masyarakat Ini Disampaikan Oleh Bidang Peternakan, Dinas Pertanian, Kabupaten Sumbawa Barat, Provinsi Nusa Tenggara Barat - KOBARKSB.com -
  • 71
    Polres KSB Tindak Remaja Taliwang yang Bikin Gaduh Saat SahurTaliwang, KOBARKSB.com - Personel Kepolisian Resort Kabupaten Sumbawa Barat (Polres KSB), dilaporkan giat melakukan patroli Kamtibmas saat Sahur selama Bulan Ramadan 1443 Hijriah. Dan Tim patroli ini tidak segan-segan untuk menindak dan memberi sanksi bagi siapa saja yang mengganggu ketentraman masyarakat di saat sahur. "Semalam, Anggota Piket Regu II Polsek…
  • 71
    Bocah yang Tenggelam di Sungai Brang Rea Ditemukan Tak BernyawaBrang Rea, KOBARKSB.com - Setelah dilakukan pencarian selama 2 hari di Sungai Brang Rea. Akhirnya, Muhammad Arfan, 8 Tahun, Siswa Kelas 2 Sekolah Dasar yang dilaporkan tenggelam, Selasa, (12/4), sekitar pukul 12.00 WITA, ditemukan Tim Basarnas Gabungan, Rabu, (13/4), sekitar pukul 09.20 WITA, dalam kondisi tak bernyawa. “Korban ditemukan sekitar…
  • 70
    Selamat Menunaikan Ibadah Puasa Ramadan 1443 Hijriah - Diskoperindag KSB  Iklan Ini Disampaikan Oleh Sekretariat Dinas Koperasi Perindustrian Perdagangan Kabupaten Sumbawa Barat - KOBARKSB.com -
  • 70
    Warga KSB Diminta Segera Melapor Jika Menemukan Bangkai AnjingTaliwang, KOBARKSB.com - Meningkatnya kasus gigitan Hewan Penular Rabies (HPR) di Kabupaten Sumbawa Barat (KSB) beberapa hari terakhir, membuat Satgas Rabies setempat mengingatkan warga masyarakat agar tetap selalu waspada terhadap HPR yang terdapat di lingkungan sekitar. Dan jika menemukan bangkai anjing atau kucing, diminta untuk segera melapor ke Satgas Rabies…

Eksplorasi konten lain dari KOBARKSB.com

Mulai berlangganan untuk menerima artikel terbaru di email Anda.

Artikel ini telah dibaca 75 kali

badge-check

Editor

Baca Lainnya

Amman Mineral Buka Lowongan Kerja Tenaga Mekanik, Elektrik, dan Safety di Tambang Emas Sumbawa Barat

21 April 2024 - 12:55

Amman Mineral Buka Lowongan Kerja Tenaga Mekanik, Elektrik, dan Safety di Tambang Emas Sumbawa Barat - Tambang Batu Hijau PT Amman Mineral Internasional Tbk (AMMAN)

Amman Mineral Buka 13 Lowongan Kerja Terbaru di Tambang Batu Hijau Sumbawa Barat

11 April 2024 - 09:13

Amman Mineral Buka 13 Lowongan Kerja Terbaru di Tambang Batu Hijau Sumbawa Barat - Tambang Batu Hijau PT Amman Mineral Internasional Tbk (AMMAN)

PUPR KSB Dituding Tak Peduli Keselamatan Pengendara, Material Bekas Proyek Dibiarkan Berserakan

3 April 2024 - 20:31

PUPR KSB Dituding Tak Peduli Keselamatan Pengendara, Material Bekas Proyek Dibiarkan Berserakan - Proyek Jalan Hotmix PUPR Kabupaten Sumbawa Barat

AMMAN dan Pemda KSB Bersinergi Wujudkan Pengelolaan Sampah Berkelanjutan di Sumbawa Barat

2 April 2024 - 19:58

AMMAN dan Pemda KSB Bersinergi Wujudkan Pengelolaan Sampah Berkelanjutan di Sumbawa Barat - Program Pengelolaan Sampah Sekolah PT Amman Mineral Nusa Tenggara

Kualitas Tak Kalah Saing, Universitas Cordova Berperan Aktif Meningkatkan SDM KSB

2 April 2024 - 03:56

Kualitas Tak Kalah Saing, Universitas Cordova Berperan Aktif Meningkatkan SDM KSB - Zulkifli Muhadli - Rektor Universitas Cordova

Proyek Jaringan Irigasi Jereweh – Tiu Suntuk Dimulai, KSB Siap Menuju Lumbung Pangan dan Kawasan Industri

27 Maret 2024 - 01:06

Proyek Jaringan Irigasi Jereweh - Tiu Suntuk Dimulai, KSB Siap Menuju Lumbung Pangan dan Kawasan Industri - Proyek Bendungan Tiu Suntuk Sumbawa Barat
Trending di EDITOR'S PICK
Don`t copy text!